茶韻五洲，有我有您
2019年6月2日第十三屆西安（國(guó)際）茶業(yè)博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，亞太茶業(yè)全媒體、新茶網(wǎng)與您相約《訪茶》欄目，共同品味中國(guó)茶的新時(shí)代。
《訪茶》對(duì)話：
云南龍泉茶業(yè)有限公司 王海龍
記者：本次茶博會(huì)龍泉茶業(yè)來(lái)到古城西安，為西北茶友帶來(lái)了鴻運(yùn)滇紅茶的全新品牌展示，在此，可否為我們廣大的西部茶友推介一下鴻運(yùn)大山滇紅？
西安的文化底蘊(yùn)是整個(gè)中國(guó)最深厚的，這次我們把西安作為重點(diǎn)推廣的市場(chǎng)，我個(gè)人認(rèn)為茶葉應(yīng)該是與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的，這兩者之間的聯(lián)系是必然又深厚的。所以，我們選擇在西安這個(gè)富有文化底蘊(yùn)的都市來(lái)進(jìn)行品牌推介，并以我們的新品牌“鴻運(yùn)大山”系列在這里與您邂逅。
鴻運(yùn)大山的定位是滇紅茶，現(xiàn)在，很多人對(duì)滇紅的理解還局限于“滇紅”兩個(gè)字，但我們所定義的滇紅茶全稱應(yīng)該是“滇工夫紅茶”，而滇工夫紅茶主要是突出‘工夫’二字，工夫紅茶的主要意義在于其精加工的核心環(huán)節(jié)；說(shuō)起滇紅，很多茶友都會(huì)提出同樣的問(wèn)題：“現(xiàn)在的曬紅和古樹(shù)紅茶也很多，對(duì)于這些紅茶你們怎么來(lái)看？”具體來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的曬紅是我們滇工夫紅茶最初級(jí)的形態(tài)，從紅茶加工的角度來(lái)看，曬紅或有很多不確定性和不穩(wěn)定性，因?yàn)樗鄙倭司庸きh(huán)節(jié)的茶性保證，容易存在出現(xiàn)反酸、走香等導(dǎo)致茶湯口感不佳的因素，這既是工夫二字的關(guān)鍵所在，也是滇紅的精髓所在。大山系列滇紅茶，更多的是要突出體現(xiàn)新派滇紅的口感和新滇紅加工工藝，讓大家更好、更細(xì)膩、更有底蘊(yùn)的品味我們的紅茶。傳統(tǒng)滇紅常常會(huì)有高火、味重，且口感的苦澀味較重等表現(xiàn)，因此，大家都認(rèn)為我們的滇紅只適合加糖、加奶，作調(diào)味茶來(lái)用……我們現(xiàn)在的口號(hào)是“愛(ài)滇紅，所以我們重新定義滇紅”，那么怎樣定義呢？首先，我們必須從口感上來(lái)定義它，因?yàn)榈峒t從明末清初開(kāi)始已經(jīng)被糖與奶束縛，它的發(fā)展需要被重新認(rèn)知，讓更多的人了解和認(rèn)知它的鮮甜度；其次，滇紅本身有很多益處，如利尿、養(yǎng)胃，對(duì)痛風(fēng)、高血壓、冠心病等都有很好的輔助作用，在功效上滇紅不比普洱茶和熟茶弱，是可以作為日常清飲普遍接受和品飲的，接受度也是極為廣泛的。我們希望通過(guò)推廣讓消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)滇紅，并愛(ài)上滇紅；也希望可以把滇紅分享給全國(guó)的茶友，乃至讓滇紅茶能夠奔向全世界！
記者：那么“鴻運(yùn)”品牌的歷史文化如何，為什么會(huì)做鴻運(yùn)大山滇紅茶品牌？
鴻運(yùn)品牌的歷史起源于1938年，1938年是滇工夫紅茶開(kāi)始試制的第一年，從祖輩那一代開(kāi)始就全程參與馮紹裘先生對(duì)滇紅的研發(fā)過(guò)程，滿打滿算，祖輩到我這一代已經(jīng)是第五代茶人了，也就是說(shuō)，鴻運(yùn)和滇紅的結(jié)緣始于1938年，當(dāng)然我說(shuō)的‘第一代’是開(kāi)始做滇紅的第一代，就這樣延續(xù)到第三代，我的奶奶進(jìn)入鳳慶茶廠滇紅集團(tuán)做滇紅茶，直至1975年我的父親也開(kāi)始進(jìn)入茶行業(yè)，這就是鴻運(yùn)品牌的一個(gè)簡(jiǎn)短發(fā)展歷史，如果有感興趣的茶友可以進(jìn)入公眾號(hào)搜索“百年鴻運(yùn)”了解完整的發(fā)展歷程。
記者：走進(jìn)鴻運(yùn)展位，映入眼簾的便是非常新穎的布展風(fēng)格，這樣的設(shè)計(jì)，它在表達(dá)什么樣的思想或內(nèi)容？
紅色是中國(guó)色，也是最能夠代表喜慶、隆重的顏色，這次在顏色選擇方面我們采用了稍微偏淡的水紅色，一是因?yàn)槲覀冏龅氖堑峒t，突出一個(gè)“紅”字，二是相比傳統(tǒng)正紅色，這個(gè)顏色的視覺(jué)沖擊力不會(huì)太強(qiáng)，會(huì)是大家喜歡的顏色。為什么用卡通的皇帝、皇后、將軍三個(gè)人物形象來(lái)做主推畫(huà)面？原因在于以下三個(gè)方面：第一，細(xì)看整個(gè)茶葉行業(yè)，極少有采用卡通動(dòng)漫風(fēng)格的人物形象來(lái)傳達(dá)自身產(chǎn)品的信息與品牌形象，這樣的設(shè)計(jì)主要是連接80、90、00后年輕群體的感知，第二，人物服飾選用的是明代式樣，包含了滇紅起源的歷史時(shí)間，第三，皇帝、皇后作為人物刻畫(huà)，是闡述“鴻運(yùn)大山滇紅”具有定義的話語(yǔ)權(quán)，而將軍有開(kāi)疆拓土的能力，這就與我們的口號(hào)“愛(ài)滇紅，就重新定義滇紅”的品牌能力相契合。
記者：接下來(lái)，針對(duì)鴻運(yùn)大山滇紅的推廣與宣傳，還有哪些規(guī)劃？
第一是展會(huì)硬推，增加品牌曝光度；第二，結(jié)合線上，側(cè)重自身公眾平臺(tái)宣傳和媒體合作宣傳；第三，定點(diǎn)舉行鴻運(yùn)大山滇紅推介或品鑒會(huì)，既定將在8、9月份與杭州中國(guó)茶葉博物館聯(lián)合舉辦一場(chǎng)活動(dòng)，希望全國(guó)茶人、茶友的關(guān)注和現(xiàn)場(chǎng)參與。
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